In QOOQER vestiamo da anni chef professionisti e team di cucina. Questa guida raccoglie tutto ciò che abbiamo imparato lavorando con loro: quali materiali resistono davvero, quali capi non possono mancare e come prendersi cura della divisa per farla durare più a lungo
Cosa deve avere una divisa professionale da chef?
Una divisa professionale da chef deve soddisfare quattro requisiti: protezione termica e fisica dal calore e dagli schizzi, ergonomia per il movimento costante, resistenza all'usura quotidiana e capacità di sopportare lavaggi intensivi senza perdere forma o colore. Non è semplice abbigliamento da lavoro: è uno strumento di performance e sicurezza che definisce anche l'identità visiva del team.
Per svolgere la sua funzione, ogni divisa tecnica deve garantire quattro elementi fondamentali:
- Sicurezza termica e fisica: agisce come prima barriera di protezione contro il calore radiante, gli schizzi di olio bollente, il vapore e i versamenti di prodotti chimici per la pulizia.
- Ergonomia e termoregolazione: design studiati per il movimento costante, tessuti traspiranti con una buona ventilazione e materiali leggeri che aiutano a evitare l'affaticamento muscolare.
- Resistenza strutturale: costruzione rinforzata in grado di resistere allo sfregamento continuo e all'usura della routine professionale.
- Igiene e manutenzione: tessuti ad alta tenacità che sopportano cicli di lavaggio intensivi ad alte temperature senza perdere forma, colore o proprietà protettive.
Guida ai materiali e ai tessuti consigliati
Il materiale con cui è realizzato ogni capo della divisa determina la ventilazione del corpo, la libertà di movimento e la resistenza al calore. Scegliere il tessuto giusto in base al tipo di partita o alla temperatura della cucina fa la differenza tra un servizio confortevole e uno stressante.
| Tessuto | Composizione abituale | Caratteristiche principali | Capi ideali | Uso consigliato |
|---|---|---|---|---|
| 100% cotone o tessuti ricchi di cotone | 100% cotone biologico o miscela con alta percentuale di cotone (180–220 g/m²) | • Traspirante • Morbido e naturale • Elevata resistenza ai lavaggi |
Camicie Giacche da chef Grembiuli |
Cucine ad alta temperatura e pelli sensibili. |
| Ripstop (POLIESTERE / COTONE) | 65% poliestere / 35% cotone (160–220 g/m²) | • Elevata resistenza allo strappo • Leggero e resistente • Comfort e protezione |
Pantaloni Grembiuli |
Cucine ad alte prestazioni e ritmi intensi. |
| Interlock (COTONE / POLIESTERE / ELASTAN) | 60–70% cotone / 30–40% poliestere (+ 3–5% elastan) (180–220 g/m²) | • Massima elasticità • Comfort ergonomico • Libertà di movimento • Morbido e resistente |
T-shirt Giacche da chef Polo |
Servizi dinamici che richiedono flessibilità e massimo comfort fisico. |
| Denim professionale (STRETCH) | 98% cotone / 2% elastan (280–340 g/m²) | • Resistente e durevole • Elasticità controllata • Look senza tempo e funzionale |
Pantaloni Grembiuli |
Cucine moderne, cucine a vista e gastronomia. |
| Tencel™ Stretch (LYOCELL) | 60% Tencel™ / 35% cotone / 5% elastan (160–200 g/m²) | • Traspirante e termoregolatore • Morbido al tatto • Grande elasticità e caduta fluida |
Camicie Giacche da chef |
Cucine dall'estetica pulita, con elevati standard e uso prolungato. |
| Tessuti tecnici (4-WAY STRETCH / SOFTSHELL) | 88–92% poliestere / 8–12% elastan (140–220 g/m²) | • Elasticità in 4 direzioni • Asciugatura rapida • Repellenza a liquidi e macchie • Grande resistenza e leggerezza |
Pantaloni tecnici Giacche da chef |
Cucine ad alte prestazioni, ambienti umidi o con esposizione a liquidi. |
Quale tessuto scegliere in base al tuo ritmo di lavoro?
La scelta dipende dal tipo di servizio: ripstop per ritmi estremi, Klopman per la massima resistenza ai lavaggi, interlock per la massima mobilità, cotone biologico per comfort e traspirabilità e denim per la cucina a vista.
- Ripstop per cucine dai ritmi estremi e sfregamento costante: la sua struttura reticolare aiuta a evitare che un aggancio si trasformi in uno strappo definitivo.
- Interlock per servizi dinamici e massima libertà di movimento: la scelta ergonomica per eccellenza. La sua struttura intrecciata offre elasticità e comfort superiori.
- 100% cotone biologico per comfort e traspirabilità: assorbe naturalmente l'umidità, favorisce la ventilazione e aiuta a prevenire le irritazioni della pelle. È il tessuto con cui sono realizzate le nostre Chef Tee, il capo base perfetto se vuoi lavorare leggero, fresco e comodo senza rinunciare alla presenza professionale.
- Denim professionale per cucina a vista e concept di brand: un tessuto di alta grammatura che protegge dagli sfregamenti e nasconde naturalmente le piccole macchie del servizio.
- Tencel™ per chi cerca una combinazione di morbidezza, traspirabilità e un'estetica più raffinata: perfetto per capi indossati per molte ore grazie alla sua comodità e versatilità.
- Tessuti tecnici per massime prestazioni e libertà di movimento: le costruzioni stretch tecniche offrono elasticità multidirezionale, leggerezza e, a seconda della finitura, asciugatura rapida e repellenza ai liquidi.
Finiture tecniche: cosa apportano alla divisa da cucina
La finitura di un tessuto determina il comportamento del capo durante i lavaggi intensivi, a contatto con i prodotti per la pulizia e nell'uso quotidiano, senza modificare il tessuto di base. In una cucina professionale, scegliere la finitura giusta è importante quanto scegliere il materiale giusto.
Tessuto anti-candeggina: essenziale nelle cucine con disinfezione costante
Il tessuto anti-candeggina resiste al contatto con prodotti per la pulizia a base di cloro senza scolorire né perdere resistenza, un aspetto fondamentale nelle cucine con protocolli di disinfezione rigorosi. La divisa può entrare in contatto con la candeggina durante la pulizia delle superfici o anche attraverso schizzi diretti, mentre un tessuto tradizionale tende a scolorire o indebolirsi a ogni esposizione.
In QOOQER, questa finitura è presente in capi pensati specificamente per l'uso più intensivo, come il grembiule Grados Bruno, Negro e Isla, Midi Negro e Blu, oppure QUCHILLO Negro.
Finitura anti-piega: un aspetto impeccabile turno dopo turno
La finitura anti-piega mantiene il capo liscio e curato anche dopo lavaggi intensivi e turni lunghi, riducendo la necessità di stirarlo. È pensata per chi ha bisogno di un'immagine impeccabile dall'inizio alla fine del servizio senza dedicare tempo extra alla cura della divisa.
È presente in camicie e giacche da chef come Concept, Stan, Kioto e Madison.
I capi essenziali di una divisa completa da chef
Una divisa completa da chef è composta da cinque capi essenziali: giacca da chef, pantaloni, grembiule, cappello e calzature antiscivolo, ognuno con una funzione tecnica specifica.
Giacca da chef
Abbiamo reinventato il design delle classiche giacche da chef per combinarlo con la libertà di movimento richiesta dalla cucina moderna. Un concetto aggiornato che unisce eleganza tradizionale, comfort superiore e design contemporaneo.
Scopri la collezione di giacche da chef
Pantaloni da cucina
Puntiamo su uno stile molto più contemporaneo con tagli ampi come le nostre silhouette Regular e Wide Fit, progettate per garantire la massima libertà di movimento e un'estetica urbana impeccabile.
Grembiule professionale
Design minimalisti, estetica moderna e massima funzionalità durante ogni turno. Realizziamo i nostri grembiuli con materiali altamente resistenti che sopportano turni lunghi e lavaggi intensivi senza perdere forma o colore.
Cappello da chef
Igiene, norme e stile in un unico capo. Oltre a contribuire alla sicurezza alimentare durante il servizio, il cappello è il moderno dettaglio finale per completare l'estetica di un team di cucina professionale.
Calzature antiscivolo
La sicurezza in cucina parte dai piedi. È consigliabile scegliere calzature professionali certificate che includano:
- Suola in gomma antiscivolo specifica per superfici bagnate o unte.
- Plantare ergonomico ammortizzato per ridurre il carico sulle articolazioni.
Scopri le calzature antiscivolo da cucina
Scegliere bene la divisa da cucina non è una decisione estetica: è una decisione di sicurezza, comfort e immagine del brand.
Domande frequenti
Quale tessuto resiste meglio al calore in cucina?
Il 100% cotone biologico e i tessuti tecnici sono tra le opzioni più traspiranti nelle cucine sottoposte a temperature elevate e costanti.
Ogni quanto bisogna sostituire la divisa da chef?
Non esiste una regola fissa: dipende dall'usura, dal ritmo della cucina e dal numero di lavaggi. Quando il tessuto perde resistenza o le cuciture iniziano a indebolirsi, è il momento di sostituire il capo.
Quanti capi della divisa sono consigliati per ogni lavoratore?
L'ideale è calcolare da 2 a 3 unità per ogni capo e per ogni lavoratore. In questo modo è sempre disponibile un ricambio pulito mentre l'altro è in lavaggio.
Quali calzature sono consigliate in una cucina professionale?
Suola in gomma antiscivolo e plantare ergonomico ammortizzato: non è solo una questione di comfort, ma di sicurezza sul lavoro.
È possibile personalizzare la divisa di un team con il logo del ristorante?
Sì, puoi personalizzare la tua divisa con ricamo o serigrafia.
